ВСЕМИРНЫЙ ДЕНЬ ПЕЛЬМЕНЕЙ отмечали 18 февраля
«Хлебное ушко» – вот что значит финно-угорские слова «пель» и «нянь», которые модифицировались в такое любимое и знакомое – пельмень. Это блюдо вошло в традиционную русскую кухню примерно 600 лет назад (но это не точно).
Всемирный день пельменей, который отмечают 18 февраля, появился совсем недавно – в 2015 году. Придумали его, не поверите, – в Ижевске. Здесь считают, что Удмуртия – и есть родина пельменей.
Специалисты утверждают, что одна порция пельменей содержит достаточно белков, чтобы помочь иммунной системе восполнить норму аминокислот. Это способствует обновлению клеток.
Если вы планируете купить полуфабрикат – убедитесь, что пельмени не деформированы, без повреждений, трещин и не слиплись, советуют специалисты отдела пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхоза РБ.
Цвет пельменей должен быть светлым, почти белым. Пельмени должны легко перемещаться внутри нее. Желательно, чтобы все пельмени лежали отдельно друг от друга. Если пельмени слиплись, велик риск того, что они порвутся при варке.
Помимо этого, по словам специалистов, на упаковке должны быть указаны категория продукции, состав и сроки годности.
По данным Минсельхоза РБ, в Бурятии функционируют более 90 организаций, выпускающих пельмени и другие полуфабрикаты в тесте.
