Надежда Будрина поборется за звание лучшего сыровара России

Надежда Будрина поборется за звание лучшего сыровара России

Основательница собственной сыроварни Надежда Будрина поборется за звание лучшего сыровара страны в финале Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии». Она вылетает в Москву уже 19 сентября

В борьбу за призовые места на финальном этапе конкурса включились 47 специалистов из 34 регионов страны от Калининградской области до Алтая и от Республики Крым до Ямало-Ненецкого автономного округа. Все они – призеры региональных туров. Среди конкурсантов – представители крупных компаний и небольших частных сыроварен, индивидуальные предприниматели и самозанятые.

Выполнение заданий будут оценивать эксперты, в число которых входят авторитетные специалисты сыроваренных предприятий, представители профильных вузов и Минтруда РФ. Конкурсантам предстоит пройти теоретический и практический этапы. В числе заданий – проверка знаний в области процессов переработки молока, производства сыров, контроля качества молока и экспертизы готовой продукции. Каждый билет теоретической части содержит 20 тестовых вопросов и две ситуационные задачи. Практическая часть включает производство сыра по технологии «Адыгейский» и определение технологических свойств молока. Также учитываются выполнение норм по охране труда и время, затраченное на выполнение конкурсных заданий.

🫰 Для победителей конкурса предусмотрен призовой фонд в размере 1 миллиона 800 тысяч рублей.

Желаем победы Надежде Будриной!