Разработанный способ стал итогом многолетних исследований сотрудников кафедры Технологические машины и оборудование. Агроинженерия ВСГУТУ. Технология позволяет сократить затраты энергии и ресурсов.

Разработанный способ стал итогом многолетних исследований сотрудников кафедры «Технологические машины и оборудование. Агроинженерия» ВСГУТУ. Технология позволяет сократить затраты энергии и ресурсов, а также снизить отходы производства.

– Способ является универсальным и подходит дляПоказать ещё переработки любого плодово-ягодного сырья, – отметил Андрей Хантургаев, доктор технических наук, доцент, заведующий кафедрой «Технологические машины и оборудование. Агроинженерия» ВСГУТУ.

Суть инновации заключается в использовании микроволновой энергии и вакуума в процессе переработки ягоды. Это позволяет сохранить полезные свойства облепихи, сократить продолжительность технологического процесса и снизить температуру на стадиях обезвоживания и прессования.